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Unir desayuno y comida en un solo momento está de moda. Además, debe de ser abundante y rico. Aquí vas a encontrar nuestra particular lista de "brunch" de toda España que no puedes perderte.

Lleva años entre nosotros, está de moda, es súper tendencia gastro y ya se ha convertido en una costumbre muy nuestra pese a que en realidad es una costumbre británica y no estadounidense como se cree erroneamente. El "brunch", ese concepto gastronómico que une el desayuno (breakfast) con el almuerzo (lunch) en una sola comida o lo que nosotros también llamamos "desayuno tardío", llegó hace unos años para quedarse y definitivamente cada vez tenemos más lugares en los que vas a encontrarlo en su propuesta para disfrutarlo. De momento, ya te hemos descubierto los mejores brunchs de Madrid y los mejores brunchs de Madrid para disfrutar en terraza. Pero queremos más.

Por eso, para que no falles si lo que quieres es subirte de una vez por todas al "brunch" estés donde estés y que disfrutes de la fusión de desayuno y almuerzo en una comida casi pantagruélica, hemos elaborado nuestra particular lista de restaurantes, locales y espacios imprescidibles para que te vengas arriba y te sumes a un plan que siempre apetece, que no puede ser más sabroso y rico y que hay que probar al menos una vez en la vida. Ten en cuenta que, aunque comenzaron a aparecer en las cartas para los fines de semana, y aunque este sigue siendo el momento de la semana más demandado, cada día hay más opciones en todo tipo de espacios para que también lo hagas a diario. Ya no tienes excusa.

Entre los lugares que te recomendamos vas a encontrar emblemáticos espacios de Madrid como grandes hoteles como el InterContinental, el fabuloso Hotel Orfila, el Wellington o el Santo Mauro -que son más asequibles de lo que puedas pensar por lo que están abiertos a todo el mundo- además de otros locales como La Carmencita, Porcelet Cheesebar o Bendita Locura. En Barcelona hablamos de lugares como el clásico Federal Café Barcelona, Granja Petitbo, Brunch & Cake o Picnis. Pero también viajamos a Sevilla con Coq & Roll Market, a Valencia con Dulce de Leche Boutique o La más bonita -una cafetería qe hace honor a su nombre y donde se come muy rico-, a Palma de Mallorca con Can Bordoy Grand House & Garden, a Marbella con Nac o a San Sebastián con La Madame.

El Brunch del Hotel InterContinental Madrid es todo un clásico y continúa convirtiendo los domingos en todo un festín para los sentidos bajo su cúpula central. Cuenta con más de doscientas referencias gastronómicas con productos de temporada, delicias asiáticas como un auténtico sushi, tiraditos y ceviches variados (preparados en vivo) así como exquisitos pescados y carnes y repostería artesanal. A su cargo se encuentra el chef Miguel de la Fuente, que aconseja comenzar el Brunch haciendo el recorrido hacía la derecha para comenzar con las miniaturas, mariscos y ensaladas para hacer luego parada en el córner del chef Max Ipanaguirre con fusión japonesa y peruana. Tampoco pueden faltar los huevos benedictine así como las variedades de arroces, pescados y carnes. Para finalizar más de 50 referencias en miniaturas dulces elaboradas por su Maestro Pastelero Raúl Gil. Además, es una experiencia que se puede disfrutar en familia al completo pues los más pequeños pueden confeccionar y hornear sus propias pizzas y recibirán una clase de postres.

C/ Paseo de la Castellana, 49. Madrid Tel. 900 973 122 y 917 007 300 Web: www.madrid.intercontinental.com Precio: 74 € con bebidas seleccionadas e IVA incluido. Niños: de 0 a 3 años gratis y de 4 a 12 años, 37€.

Si hay un brunch mítico en Barcelona, a pesar de no contar con un menú de brunch como tal, ese es el de Federal Café. Tommy Tang y Crick King son dos australianos que llegaron a la ciudad catalana para darle a los barceloneses algo que necesitaban sin que ellos lo supieran. Nos encanta despertarnos tranquilamente y empezar el día con sus huevos benedict y sus tostadas francesas.

C/ Passatge de la Pau 11, Barcelona. Web: www.federalcafe.es/barcelona Precio medio: 15 €. (Barcelona)

Combinar una oferta culinaria saludable con música en directo en su "jardín secreto". Es lo que ofrece todos los domingos el "Table Brunch" de Can Bordoy Grand House & Garden en Palma de Mallorca. Quienes quieran disfrutar de esta experiencia, además de ser recibidos con una copa de cava, un café, un zumo natural y el smoothie del día, pueden degustar una amplia oferta de tartas y dulces, entres los que destaca la bollería tradicional mallorquina que elabora el Forn de Sa Gloria, uno de los más antiguos de Palma (data de 1717). Tras ello es posible elegir un “combo” entre 4 variantes (saludable, vegetariana, isleña e internacional), en cada una de las cuales se incluye un bol de frutas, tostadas con panes diferentes y un plato de huevos cocinados de distintas maneras. El chef Andrés Benítez es el responsable de la "carta" y ha preparado un brunch con platos tan sanos como el “Revuelto vegano de tofu con verduras asadas, chucrut y hojas frescas”; las “Tortitas de avena, mermelada de Sóller, nutella de algarroba, naranja y plátano” o la “tabla de bagels con bacalao ahumado, pepino, hojas frescas y crème fraiche de eneldo”, entre muchos otros. Para finalizar la velada, hay una actuación en directo de un grupo musical.

C/ Forn de la Glòria, 14. Palma de Mallorca Tel. 871 87 12 02 Web: www.canbordoy.com/es Precio: Brunch para uno, 39 €. Para dos 78 €.

Todos los domingos el Orfila se viste de gala y se convierte en todo un jardín de las delicias para ofrecernos un delicioso brunch, ideado por el dos estrellas Michelin Mario Sandoval. Una experiencia inolvidable en la que no falta detalle, la terraza y los salones de este exclusivo hotel están repletos de preciosas plantas y flores que hacen de complemento perfecto a la oferta gastronómica. Las exquisitas elaboraciones pensadas para disfrutar en pareja, amigos o familia se pueden degustar en su idílico jardín o en el restaurante. En las mesas encontrarás desde ibéricos, frutas exóticas, huevos al gusto, tortillas, salmorejo y gazpacho, así como tartas caseras entre otras delicias. Además, puedes elegir entre seis platos principales como tartar de salmón, steak tartar, taco de rabo de toro, arroz meloso de setas y parmesano con piñones tostados y brotes ecológicos, sándwich club y hamburguesa Orfila. Todo esto regado con champagne Taittinger, bellini de Champagne Taittinger, zumo de fruta de la pasión con mango y naranja, zumo de melón con pepino, hierbabuena, lima y apio, zumo de frambuesa, fresa, arándano y naranja, cóctel Orfila y café e infusiones.

C/ Orfila, 6. Madrid Tel. 917 02 77 70 Web: www.relaischateaux.com/es/espana/orfila-madrid Precio: 62 € (IVA incluido) 29€ (Niños hasta 11 años IVA incluido)

Estancias victorianas, jardines de infarto y una mesa repleta de manjares. Los domingos en el Hotel Santo Mauro se viven siempre de una manera especial gracias a su exquisito brunch, uno de los más lujosos de nuestro país. Champange, panes de todo tipo, variedades de mermeladas, bollería fina casera, tortitas con sirope y nata, huevos benedictine, sándwich club, ensaladas, hamburguesas, jamón ibérico, tortillas, chistorra... y mucho mas como quesada, brownie, leche frita o tarta de zanahoria forman pate de la carta. C/ Zurbano, 36 (Madrid) Tel. 913 19 69 00 Web: Santo Mauro

Una antigua vaquería de principios del siglo XX reconvertida en una bakery-bistrot con un toque muy personal, así es Granja Petitbo. Aunque cuentan con una cocina abierta todo el día, nuestro momento preferido para sentarnos en sus muebles reconvertidos es la hora del brunch. Huevos ecológicos, pan artesano, leche de granja y frutas de proximidad, tortitas, piscinas, burgers, tostadas, pasteles, sandwiches, o huevos (benedictinos o rancheros) componen los menús de este coqueto restaurante, no hay nada que nos seduzca más que las cosas bien hechas.

C/ Paseo de Sant Joan, 82 (Barcelona) Tel. 932 65 65 03 Web: www.granjapetitbo.com Precio: 15 €

Es uno de los brunch más tradicionales de Madrid. Puedes disfrutarlo los domingos de 11.30 a 16.00 horas en el Salón Claridge. En él podrás disfrutar de una completa selección que incluye de igual modo los arroces, cremas, ensaladas y mejores embutidos de nuestra selección especial así como todo tipo de platos de la cocina mediterránea. Su selección de productos también incluye cremas, ensaladas y embutidos de selección especial.

C/ Calle de Velázquez 8. Madrid Tel. 91 575 44 00 Web: Hotel Wellington Precio: 60 €. Niños hasta 12 años 30.00€

Esta cafetería pastelería ubicada en el barrio de Ruzafa es una oda al dulce y en sus mesas disfrutarás de uno de nuestro brunch preferido en Valencia. Aunque la repostería de Dulce de Leche Boutique es el punto fuerte de su cocina, preparada con mucho cariño cada día en su obrador, los platos salados no se quedan atrás. Para nosotros un día perfecto empieza con su carrot cake eco y uno de sus bagels con ingredientes frescos.

C/ Pintor Gisbert, 2. Valencia Tel. 960 03 59 49 Web: wwwpasteleriadulcedeleche.com

Es uno de los más famosos de Madrid y no es algo que nos sorprenda. En la castiza Taberna La Carmencita los desayunos tardíos tienen un sabor de lo más neoyorkino con los clásicos huevos benedictine eco, roast beef eco, croissant, tostada con jamón serrano, mermeladas, zumo de naranja o de frutas y vasito de yogur (todo por 15 €), pero lo más especial de este delicioso brunch es que podrás comerlo en la mesa de Federico García Lorca, Miguel Hernández, Vicente Aleixandre y Pablo Neruda, que se reunían en La Carmencita para charlar. Un mix mágico para empezar el día.

C/ Libertad, 16. Madrid Tel. 915 31 09 11 Web: www.tabernalacarmencita.es Precio: 15,50 €

En San Sebastián el brunch con más soul lo sirve La Madame todos los sábados y domingos de 12 a 15 horas. Aunque su punto fuerte es la noche, en este restaurante y coctelería también sirven uno de los mejores brunch de Donosti para los que se han quedado con ganas de más. Los fines de semana ofrecen una experiencia culinaria única acompañada con una sorprendente carta de cócteles culinaria se completa con una sorprendente carta de cócteles.

San Bartolome, 35. San Sebastián. Tel. 943 444 269 Web: www.lamadamesansebastian.com Precio: 25 €

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Date un homenaje por todo lo alto en Brunch & Cake, el desayuno tardío preferido de los que no se privan de nada. Una vez te sientes querrás probar todas sus opciones dulces y saladas, entre las que encontrarás infinitas tartas, baggels, deliciosos boles, sus especiales healthy y una selección de zumos para soñar.

C/ Enric Granados, 145. Barcelona Tel. 931 38 35 72 Web: www.brunchandcake.com Precio: 2o € aprox.

En Valencia el brunch de los fines de semana tienen un nombre, La Más Bonita. En este coqueto restaurante de inspiración mediterránea que nació en el barrio de Ruzafa y que ahora cuenta con varios establecimientos en la capital levantina (Patacona, Salvatierra y un chiringuito en la playa de La Patacona ) tienen varias deliciosas opciones de brunch desde 8,50 €, en las que disfrutar de un contundente plato y si ninguna te convence lo hará cualquiera de sus recetas de desayuno. Sus huevos revueltos con salmón y aguacate nos vuelven locas.

C/ Cadis, 61. Valencia Web: www.lamasbonita.es

Otro restaurante que sirve brunch cada día de la semana es Bendita Locura, y vaya locura. Es uno de los brunch más conocidos en Madrid y es que cada plato está para morirse. Nos encanta que hagan dos versiones: una extendida en cinco pasos y el 'little brunch' con tres. Nunca nos decidimos con qué es lo que más nos gusta: sus huevos benedictine, los waffles o la esponjosa quiche lorraine.

C/ Príncipe de Vergara, 73. Madrid Tel. 915 63 25 70 Web: www.benditalocuracoffee.com Precio: Brunch 22 euros. Little Brunch: 17 euros.

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Uno de los restaurantes pioneros en esto del brunch en la Ciudad Condal fue Picnic, que abrió sus puertas hace nueve años y a día de hoy es uno de los más icónicos. En su carta de brunch podemos encontrar platos de lo más original para empezar el día, como su famoso bloody mary con ostra o el pan de maíz, meloso de ternera y huevo poché. Puedes disfrutarlo de lunes a viernes de 11:00 a 17:00 horas; y los sábados y domingos de 10:00-17:00h.

C/ Comerç, 1. Barcelona Tel. 935 11 66 61 Web: www.picnic-restaurant.com

Esta terraza marbellí es el nuevo punto de encuentro de los amantes del buen comer y las decoraciones bonitas. Aunque Nac Café está lleno a todas horas, nuestro momento preferido del día es la hora del brunch. Sus croissants nos vuelven locos.

C/ Avenida de Barcelona, 8. Marbella Tel. 952 19 17 05

Haz un viaje exótico nada más despertarte con el brunch de Trópico, sano y diferente. En este restaurante sirven un brunch de lo más especial con el que probarás platos de diferentes partes del mundo y descubrirás sabores nuevos. Podrás desayunar desde unas arepas con perico, como lo hacen en el Caribe, o unas crepes típicas del Magreb, un bowl de la super berry amazónica açaí, con granola casera y frutos del bosque, un plato de frutas tropicales frescas, unos huevos rancheros con chipotle, y para los mas tradicionales también tienen pancakes con sirope de arce, frutos rojos, frosting de queso y huevos benedict con pastrami... Para deleitarte aún mas tienen bebidas como el lassi de mango con cardamomo, agua fresca de sandía con agua de coco, smoothie de pitaya roja, coco y chía o prueba nuestra estrella el Pure Trópico: papaya, piña y maracuyá... Si pruebas su thai dragon tail no querrás beber otra cosa nunca más.

C/ Marquès de Barberà, 24. Barcelona Tel. 936 67 75 52 Web: www.tropicobcn.com

Para los que tienen suerte de despertar en la isla de Ibiza y quieren un buen desayuno para recuperarse de la noche anterior, La Dispensa es el place to be. Cada domingo ofrecen el mejor brunch del paraíso pitiuso en el que los huevos con bacon, las tostadas, una selección de quesos y embutidos, tartas y mucho más componen una auténtica sinfonía de sabores.

Santa Creu, 10. Ibiza Tel. 971 12 43 65 Web: www.ladispensaibiza.com/es